Deelnemer 2: Dok’s, Asse

Met de oprichting van Brouwerij Dok’s wil Filip Meert de traditie van de kleinschalige brouwerijen en de lokale hopcultuur mee in stand houden. De Dok’s-bieren worden gebrouwen met uitsluitend natuurlijke grondstoffen en volgens traditionele brouwmethoden.

Dok’s ligt pal op de grens van Asse en Affligem. Met haar vruchtbare leemgronden was deze streek de grootste en oudste hopstreek van Vlaanderen. Velden vol hopstaken bepaalden er jarenlang het landschap. Brouwerij Dok’s wil deze geschiedenis mee van onder de grond halen en brouwt daarom met zelfgeteelde hop. De eerste plantjes klimmen momenteel naar boven … het begin van een hoppige droom!

https://doksbier.be

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *